［2026/05/02］
メスティンを購入してからかなりの時間が経ちました。購入直後から最近まで、動画ではメスティンを使った料理法の動画を見ていました。しかし、実際に試してみることはありませんでした。
本日の夕飯で、メスティンでご飯を炊いてみたいと思います。まずは、基本で、お米とお水だけでと思いましたが、昆布片とめんつゆを少々入れてチャレンジしたいと思います。
今日のレシピ 参考 動画 ［26/5/2］
| 材 料 道具等 | ・お米 一合（150ｇ） ・水 200㎖ ・麵つゆ 大さじ１ ・昆布 4片 ・固形燃料（アルコール） 25ｇ ・マイクロストーブ |
| 作り方 | ① お米は事前に研いでおく ② 水を注いでしばらく待つ（お米に水を吸わせる） 夏場 30～45分 冬場 60～90分（重要） 今回は、昆布と麵つゆも投入＋天然塩 ③ 加熱 12分（燃焼終了まで） ※必要なら重し ④ 蒸らし タオルで包み保温 15分 ※ひっくり返して |
| 調 理 | 生まれて初めて、炊飯器以外でお米を炊きました。正直、不安だらけでした。 12分過ぎごろから、少しだけ吹きこぼれがありました。燃焼時間は、分を超え ました。 ちなみにアルコールランプは、燃え終わるのに24分かかりました。 |
| 味評価 | 蓋を開けた瞬間、あれ？もしかしてべちゃべちゃと思いましたが、完全な勘 違いで、かき混ぜるとちょうどよい炊きあがりでした。底も焦げ付くこともなく おいしくたけました。 一緒に入れた昆布も、おいしくいただきました。 |
［2026/05/06］
今日、メスティンを使って、２回目の炊飯を行いました。今回も、無事にできあがりました。今回も、事前に別な動画を見てトライしましたが、やはりポイントとなることはあるようです。
① 各材料を正確に測る
② 浸水時間をしっかり取る（可能であれば、60分以上）
③ アルコール固形燃料は、25ｇを使用する
④ 蒸らしは、保温した状態でしっかりする
などです。
様々なメンフィス料理
こちらの【動画】を参考にしています。
| № | 料理 | 材料 | 備考 |
| １ | コーン入り ご飯 | 米、コーン（紙パック）、塩、料理酒 調理後 バター、黒コショウ、醤油 | ２合の時、弱火で15分加熱 食べる時は、シェラカップ |
| ２ | 肉まん | 肉まん、水 | 底上げ |
| ３ | 燻製 | 燻製チップ、砂糖 チーズ、ウインナー、 | 底上げ、高さを出す輪 |
| ４ | ナポリタン | ||
| ５ |
そ言えば、以前何かの動画で知りましたが、メンフィスの内側にクッキングシートを使う方法が紹介されていました。「メンフィス折」と呼ばれ、これによりメンフィスが汚れなくなるそうです。